植物樣品分析的可靠性受樣品數量、采集方法及植株部位影響，因此，采樣應具有：
（1）代表性：采集樣品能符合群體情況，采樣量一般為1kg。
（2）典型性：采樣的部位能反映所要了解的情況。
（3）適時性：根據研究目的，在不同生長發育階段，定期采樣。
（4）果樹在采果期采集同一植株的果實和葉片樣品。發生偶然污染事故時，在田間完整地采集整株植株樣品。
一般分為落葉果樹和常綠果樹采集葉片樣品。
（1）落葉果樹：在6月中下旬至7月初營養性春梢停長秋梢尚未萌發即葉片養分相對穩定期，采集新梢中部第7-9片成熟正常葉片（完整無病蟲葉），分樹冠中部外側的四個方位進行；
（2）常綠果樹：在8～10月（即在當年生營養春梢抽出后4～6個月）采集葉片，應在樹冠中部外側的四個方位采集生長中等的當年生營養春梢頂部向下第3葉（完整無病蟲葉）。采樣時間一般以上午8～10時采葉為宜。一個樣品采10株，樣品數量根據葉片大小確定，蘋果等大葉一般50～100片；杏、柑橘等一般100～200片；葡萄要分葉柄和葉肉兩部分，用葉柄進行養分測定。
進行“X” 動態優化施肥試驗的果園，要求每個處理都必須采樣。
基礎施肥試驗面積較大時，在平坦果園可采用對角線法布點采樣，由采樣區的一角向另一角引一對角線，在此線上等距離布設采樣點，山地果園應按等高線均勻布點，采樣點一般不應少于10個。
對于樹型較大的果樹，采樣時應在果樹上、中、下、內、外部的果實著生方位（東南西北））均勻采摘果實。
將各點采摘的果品進行充分混合，按四分法縮分，根據檢驗項目要求，最后分取所需份數，每份20～30個果實，分別裝入袋內，粘貼標簽，扎緊袋口。
(1) 取樣的地點，一般在距田埂或地邊一定距離的株行取樣，或在特定的取樣區內取樣。取樣點的四周不應該有缺株的現象。選取新梢中部無病蟲害，無機械損傷的健康葉片。
(2) 取樣后，按分析的目的分成各部分（如根、莖、葉、果等），然后捆齊，并附上標簽，裝入紙袋。有些多汁果實取樣時，應用鋒利的不銹鋼刀剖切，并注意勿使果汁流失。
(3) 對于多汁的瓜、果、蔬菜及幼嫩器官等樣品，因含水分較多，容易變質或霉爛，采樣后在冰箱中冷藏保存。
(4) 采樣時要避免施肥對樣品檢測結果的影響，應在施肥前或施肥后一周采樣。
(5) 為了動態地了解供試驗用的植物在不同生育期的生理狀況，常按植物不同的生育期采取樣品進行分析。
